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蒲笋炒肉

来源: 故事会 作者: 张乙伟

  这一天,《舌尖上的中国》正在播辽河美食“蒲笋炒肉”,阿伟看着看着,不觉热泪盈眶。妻子见了就不解地问:“人家看美食节目都流口水,你怎么却流眼泪?”

  阿伟擦了擦眼角,长叹一声:“唉,想起我的上铺兄弟了……”

  1991年年底,阿伟应征入伍,在新兵宿舍里,按分配好的床铺位置,他应该睡上铺。睡上铺略为不便,可有一位来自辽宁大洼的战友,叫胡继永,放着下铺不睡,却要和阿伟调换。阿伟求之不得,可还是不解地问对方为啥。胡继永不好意思地挠挠头说:“以后你自然就会明白。”他见阿伟还在犹豫,就许诺道:“只要调铺成功,我下次请你吃蒲笋炒肉,我亲自做!”

  话都说到这份儿上了,哪有不换之理?阿伟第一次听说蒲笋炒肉,究竟是啥美味,不得而知,却很快知道了胡继永要睡上铺的原因。原来他是怕睡下铺时,上铺床板和下铺床板之间会成为天然音箱,打呼噜会更响。不过,胡继永换了上铺后,呼噜声依然是惊天动地,因此他就有了“呼噜娃”的外号。

  很快到了新兵队生活结束的那一天,恰巧是周末,呼噜娃邀请阿伟他们和排长一起去军营外面的小饭店吃饭,说要兑现他“蒲笋炒肉”的承诺。阿伟笑了,心想:看来呼噜娃不只对我开了空头支票呢!大伙儿等着开席,却迟迟不见排长来。呼噜娃看了一眼手表,说:“排长去师部开会了,我们这边点好菜,他也就差不多能赶到了。”

  这时候,饭店老板走过来说:“对不起各位,我满市场寻找,就是没有蒲笋,好多菜贩子连听都没听过,说是只有茭白,会不会是各地的叫法不同?说起来这茭白口味鲜嫩、清爽,你们看行不行?”

  呼噜娃点点头说:“那就用茭白,老板,这道菜我自己做!”饭店老板解下围裙递给呼噜娃,说:“我很想见识一下你家乡的烹饪技巧!”呼噜娃不客气地说:“蒲笋炒肉是我们辽河口的家常菜,包你们吃了停不下来!”呼噜娃边说边把猪肉切成薄片,之后剖开茭白,切小片,热锅、加油、下葱花……那麻溜的动作,让饭店老板都朝他竖大拇指。

  酒菜摆好,刚好排长也匆忙赶来,大家一齐请他坐上席,要一同品尝呼噜娃的“蒲笋(茭白)炒肉”。排长看了一眼满桌的酒菜,说:“我实在不忍心扫大家的兴,但军令如山,现在我们必须立刻回新兵队,紧急集合,奔赴新的战斗岗位!”排长说完,见大家还在发愣,一拍桌子吼道,“我说的是标准普通话,难道你们还没听懂我的命令吗?”阿伟见排长不是开玩笑,转身冲出饭店,其他人也都接二连三地跑到指定的集合地点,才知道接他们下连队的车子已经来了。

  到了新营房,呼噜娃时常念叨:“这里没有茭白,更没有蒲笋,唉!”

  一年后,阿伟他们的部队突然进入一级战备状态,去了边境,不过不是去打仗,而是去排除埋设在边境线上的地雷,当然,这是危险无处不在的工作。

  登上闷罐列车,大家都心事重重,谁也不说话,倒是呼噜娃倚着车厢,在那里长一声、短一声地打起了呼噜。阿伟走过去,附着他的耳朵嚷道:“蒲笋炒肉来了!”呼噜娃迷迷瞪瞪睁开眼,当反应过来时,他挠挠头说:“执行扫雷这样的任务,凶多吉少。看来我承诺的蒲笋炒肉要落空了,就怕连用茭白替代蒲笋,也没机会做给大家吃喽!”阿伟说:“在新兵队结束那天,你不是亲自操刀做了茭白炒肉了吗?虽没尝到美味,但你的心意大家都领了。”呼噜娃瞄了一眼坐在不远处的排长,连忙摆手道:“那次不算,因为那次最后是排长付的酒菜钱!”

  阿伟他们连驻扎在广西的班听河边,班听河是分界河,呼噜娃手捧望远镜,朝河对面仔细观察着。排长走过来,叮嘱道:“注意自己的脚下,当心踩雷和跨越国界,记住,你穿着军装跨越国界,就是入侵他国,会遭军法处置!”

  “明白!”呼噜娃见排长走远了,连忙把望远镜递到阿伟的手中,说:“你能认出那是什么吗?”阿伟好奇地拿起望远镜,沿着呼噜娃手指的方向看去,只见对面清亮的河水里,除了有两个女子在游泳,还有很多茂密的水生植物,郁郁葱葱,好一幅优美灵动的画面……

  “呼噜娃,你竟然偷看美女!”

  “怎么可能!”呼噜娃一把抢过望远镜,正要再次观看,这时候集合号吹响——排雷工作开始了。

  阿伟他们手持探雷器,沿着山坡一点点向前搜寻时,都小心翼翼地相互關照,每走一步都如履薄冰。

  “嘀嘀嘀……”这时,呼噜娃的探雷器在阿伟身旁发出声响。呼噜娃一边提醒阿伟小心,一边用探雷针仔细探寻着信号来源区域,最后,他确定地雷位置就在阿伟脚下。阿伟大脑一片空白,在他万念俱灰时,呼噜娃一脸严肃地趴在地上,小心地扒开表层泥土后,他竟然笑了:“阿伟哥,你得感谢泥石流,这山体滑坡把直立的地雷冲倒成卧式,使地雷性能发生了改变,而你踩着的地方又恰恰是地雷侧面的边缘,所以没事!”好险啊!阿伟抬脚离开危险区域,摸了摸被冷汗浸湿的后背,长舒一口气,说:“呼噜娃啊,不,胡继永,下次有蒲笋炒肉,还是你来做,单,我买!”呼噜娃看到战友脱险了,开心地笑了。

  这天下雨,战士们不能排雷,便都留在帐篷里休息。突然,外面传来一声爆炸巨响,大家正紧张时,炊事班长兴冲冲地跑来问:“一排长,你们排有杀猪的人才没?”原来是一头寻食的野猪,在雷区的丛林里,义务为战士们排除了一颗地雷,还给大伙儿加了餐。

  呼噜娃自告奋勇跟着炊事班班长走了,可过了一阵子,炊事班班长又回来找他了。阿伟说:“他不是跟你去炊事班了吗?”炊事班班长点点头,说胡继永是和自己一起去了,到了那,胡继永说要用野猪肉做一道他家乡的特色菜,所以要去取点材料,可见他这么长时间没回去,炊事班班长才过来看看。排长闻言,一看表,说:“这胡继永是怎么回事?快开饭了呀!”排长让阿伟带着人去找,最后大家在边境线上的一棵芭蕉树下,找到了呼噜娃藏在那里的军服。

  排长得知这一情况,拿起望远镜,跑到芭蕉树下,向边境线方向观察一番后,把望远镜递给阿伟道:“你看那个胡继永,就是个大忽悠,大家都眼巴巴地等着吃他做的家乡菜,他倒好,穿着裤衩背心,在河里洗澡!”阿伟仔细一看:呼噜娃的确在上次有女子游泳的河里,不过他不是在洗澡,而是在捞取那些水生植物。阿伟仔细一看,竟然是茭白!他立刻向排长报告:“胡继永在采茭白,他是想用茭白代替蒲笋,做‘蒲笋炒肉给我们吃呢!他在新兵队就承诺做这道菜了。”

  “胡闹,作为一名军人,就为了一个小小的承诺,竟私自跨越国界线,你说他这是什么行为?”

  “排长,他没穿军装,作为边民,应该是允许走亲访友的……”

  “好,等他回来,如果他采到茭白也就算了,如果采不到……”

  大伙儿都期盼呼噜娃采到茭白,这样才不会被处分。

  而这时候的呼噜娃,怀里抱着雪白的植物根茎,正沿着陡峭的山路,艰难地向上攀爬。阿伟想跨过边境线去帮他一把,可碍于身上的军装,不敢越雷池一步,就在他准备脱掉军装、跑过去拉兄弟一把时,胡继永突然脚底一滑,整个人滚下了山坡,怀中还紧紧抱着茭白……

  山坡下,正是雷区……

Tags: 蒲笋 炒肉

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